2019年が皆様にとって良い年となります様、縁起菓子を用意してお待ちしております。定番の東向島名物【寺島なす最中・なすがままに】江戸野菜の寺島なすの甘露煮を作り、小倉最中餡になめらかさが出る位に加えてあります。なすは「1・富士、2・鷹、３・なす…

おなじみの一哲新春名物｢めでたい詰め合わせ｣をやっと販売出来ます。味・見た目ともに自慢出来ます。ただ、あまり多く作れないかもしれません。予約して頂けると助かります。

年末および年始の営業時間は下記の通りです。 １月の休業日はコチラ

お正月の定番商品を案内させて頂きます。 ご購入される数が多くなる場合は、事前のご予約をお願い致します。

混み合いますとご希望の時間にお渡しできなくなる 恐れがございますので、お早めのご予約を。

2019年最初の庭園和菓子教室は、「清澄庭園」での開催となりました。 今回は、「和菓子作り」と「お茶会での作法（マナー）」を体験して頂けます。 日時 2019年 1月 13日 ①10：00～ ②13：00～ 場所 清澄庭園内 涼亭 費用 4，000円/1人1回 （12/16までにお申…

冬の定番である『ゆずどら焼き』の販売を開始いたしました。 爽やかな香りをお楽しみ下さい。

平成30年12月の手作り和菓子教室の日程が 決まりましたのでお知らせいたします。 日時 平成30年12月16日（日曜日） 午後3時～4時半 場所 東向島駅前 「養老乃瀧」さん 内容、その他については、下のチラシをご覧下さい。

秋恒例の「りんごどら焼き」の販売を開始いたしました。 爽やかなりんごの風味を是非ご賞味下さい。

30日放映の【極上スィーツマジック、ハロウィン】に私（酒井哲治）が｢和菓子でハロウィンを表現したら｣と言うテーマで依頼があり、出演させて頂きました。せっかくながら31日のハロウィンの日は定休日（別口の撮影あり）なので11月1日（木曜）～4日（日曜）…

なめらか寒天プリンの上に栗をのせた【和プリン】です

「和菓子がつなぐ！日本文化コラボ★スペシャル企画」として、 「和菓子と落語」を開催いたします。 有形文化財の和風建築にて、落語鑑賞と和菓子づくり（ご試食あり）を お楽しみ下さい。 開催日 2018年12月8日(土) 開始時間 ①午前10:00～ ②午後12:30～ ③午…

去る１０月２５日（木）、東京スカイツリー すみだまち処に おいて、ミスインターナショナル世界大会に出場される方々に 「和の文化のおもてなし」企画の一環として、和菓子教室を開きました。 下はその時の一枚です。

来る10月30日（火）ＮＨＫ ＢＳプレミアムで放送される 「極上！スイーツマジック」に出演させていただきます。 和菓子の技法を使い、秋の色彩豊かな実りを表現しましたので、 是非ご覧下さい。 10月30日（火） 午後11時00分～午後11時30分 ＮＨＫ ＢＳプレ…

ご迷惑おかけしますが、宜しくお願いします。

はさみ菊（非売品）を作りました。

おはぎを販売します。餅米だけでなく、もち麦も入れたヘルシータイプのおはぎです。どうぞ召し上がって下さい。

一哲オリジナルの月見団子を販売します。食べ口の良いウイロウ団子とウサギのお干菓子のオマケ付です。

平成30年10月の和菓子教室の内容が決定しました。 一緒に楽しく和菓子を作りましょう。 皆様のお申し込みをお待ちしております。

９月２９日（土）・３０日（日）に実施される『グリーンマーケットすみだ』にて 和菓子ワークショップを開催いたします。 作りたての大福餅などをお持ち帰り、またはその場でお召しあがり頂けます。 一緒に楽しく和菓子をつくりませんか？ 多くの皆様にお楽…

秋味の楽しみ｢栗｣をたくさん使ってじっくりと蒸し上げた栗蒸しようかんが出来ました。秋、です。

この夏に収穫された江戸野菜｢寺島なす｣を自家製甘露煮にしてサイコロ型の羊羹にして黄味餡の中に入れて、やわらかい生地で鉄板の上で一枚づつ月の形に成形しました。文豪も愛した町｢玉の井｣に思いを寄せて作り上げました。

今年も故郷・高知県、室戸岬より良質の土佐金時芋が入荷しました。ハツモノ・芋ようかん作りました。どうぞご賞味下さい。

やっと秋の気配が感じれる頃となって来ました。九月のお休みを記入します。

(パソコンか私の調子が悪いのか、POPとか写真等を掲載出来なくなりましたので、文字だけで連絡します。)我が故郷・土佐｢高知｣は｢土佐金時芋｣と言うとっとも美味しい芋が他に先駆けて採れます。今年もそれが入手出来ましたので、美味しい【芋ようかん】を作り…

９月２日(日)向島百花園・御成座敷にて、手作り和菓子教室を開催いたします。 時間：１３～１５時 料金：２０００円 まだ少しの余裕があります。 ご希望の方は、百花園サービスセンターへ、ご連絡ください！ ０３－３６１１－８７０５

今年は九月二十四日(月曜・祝日)が十五夜になります。名園で名高い【浜離宮恩賜庭園】にて十五夜に和菓子教室を開催します。月見・十五夜にまつわる話ほか和菓子よもやま話の後に菊・栗などの上生菓子を丁寧に指導、そして各自で作って頂きます。簡単なお茶…