桜の開花が待ち遠しい季節。一哲オリジナルのかすてらの様などら焼きの皮に、白餡と桜葉、桜エキス（香料入り）を混ぜ込んだ桜の風味満点のどら焼きを作りました。どうぞご賞味下さい。

｢ひなまつり｣は別名｢桃の節句｣。その桃にちなんだ｢ももどら焼き｣はじめました。白餡に桃の果汁と果肉をたっぷりと練り込みました。

少し先の話になりますが、4月15日(月)、「菓子遍路～和菓子とすみだをつなぐ～」と 題するトークショーに出演致します。 ご興味とお時間がございましたら立花図書館においで下さい。 詳細とお申し込み先については、下記チラシをご覧下さい。

暦の上では春、が来ます。蓬を求肥に練り込んだ風味豊かな立春餅を販売します。中は良質の北海道小豆で丁寧に練り上げたつぶ餡が入ってます。ひと足早く春をご賞味下さい。

春の和菓子と言えば【さくら餅】。一哲も本日より【焼き皮製】【道明寺製】の2種類の桜餅を始めました。ご賞味下さい。